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Contenido del curso

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Diploma en Nutrición

  • Conceptos básicos del cuerpo humano

    ¿Sabes cómo funciona tu cuerpo? Antes de saber qué alimentos debes comer para mejorar tu salud, necesitas saber más sobre los conceptos básicos de tu cuerpo. En esta clase, exploraremos patrones generales de alimentación saludable y cómo se relacionan con la salud y la enfermedad. También profundizaremos en el funcionamiento interno del sistema digestivo y aprenderemos más sobre cómo estos importantes órganos trabajan conjuntamente para digerir, absorber y usar los alimentos que consumes para mantenerte con vida. A lo largo de esta clase, utilizaremos analogías divertidas e interesantes para ayudarte a comprender mejor estos conceptos algo complejos.

  • Carbohidratos

    ¿Te sientes confundido acerca de los carbohidratos? Los medios de comunicación y la sobrecarga de información hacen que muchas personas se sientan así y es normal. En esta clase, aprenderemos más sobre qué son los macronutrientes y cómo contribuyen a nuestra ingesta de energía, cómo se usan los carbohidratos en el cuerpo, qué es la insulina y por qué es tan importante cuidar nuestros niveles de azúcar en sangre. Aprenderás a identificar fácilmente fuentes más saludables de carbohidratos y comprenderás cómo funcionan las dietas bajas en carbohidratos, azúcar y edulcorantes.

  • Proteínas

    En esta clase, descubriremos por qué la proteína es un nutriente tan importante y aprenderemos cómo se digiere, cuáles son nuestras necesidades de proteínas para los diferentes grupos de edad y qué cantidad de alimentos debemos tomar. Aprenderás más sobre varias fuentes de proteínas y abordaremos algunos hechos y mitos sobre carnes rojas, carnes procesadas, soja y pescado. Terminaremos esta clase hablando un poco sobre las dietas altas en proteínas.

  • Grasas

    La verdad sobre el consumo de grasas. Las grasas aún conservan parte de la mala reputación derivada de las dietas populares bajas en grasas de los años 90. Esto hace que muchos de nosotros nos sintamos un poco inseguros sobre qué y cuándo consumir de este nutriente tan importante. En esta lección, profundizaremos un poco para entender por qué es tan importante incluir grasas en tu dieta. Exploraremos cuáles son los diferentes tipos de grasas, los riesgos y los beneficios para la salud asociados con cada uno y desvelaremos la verdad sobre el aceite de coco, los productos bajos en grasa y los huevos. Al final de la lección, aprenderemos reemplazos de grasa prácticos que mejorarán tu salud y bienestar general.

  • Micronutrientes

    Los poderosos micronutrientes: pequeñas sustancias que son vitales para la vida. Un nivel adecuado de micronutrientes es vital para tener buena salud y, por lo tanto, es importante comprender cuáles son estos valiosos nutrientes, dónde podemos encontrarlos y qué déficits comunes ocurren cuando no tenemos suficientes. Aprenderá más sobre los fitonutrientes y el papel fundamental que desempeñan para mejorar nuestra salud. En la práctica, también estudiaremos métodos de cocción para disminuir las pérdidas de micronutrientes y cómo el procesamiento de alimentos cambia la cantidad de micronutrientes disponibles en los alimentos que comemos.

  • Hidratación

    ¿Sabía que los primeros signos de deshidratación son fatiga, irritabilidad y pérdida de concentración? ¿Sueles sentirte así al final de un día largo e intenso y piensas que no puedes con tanto? En esta lección, aprenderemos a calcular nuestras necesidades de agua y hablaremos sobre todas las formas de hidratación, incluidos los pros y los contras de cada una. También desmentiremos los mitos populares sobre la hidratación (como si la cafeína es peligrosa para tu salud o no), y al final de esta lección, ¡serás un experto de la hidratación!

  • Adquirir hábitos alimenticios saludables

    En este punto, tendrás una idea de los conceptos básicos de nutrición y puede que te preguntes cómo podemos empezar a poner esto en práctica. ¿Cómo sabes si estás listo para hacer un gran cambio de estilo de vida? El primer paso es comprender lo que te motiva y te desalienta cuando se trata de una alimentación saludable. En esta lección, aplicaremos la psicología para cambiar tu mentalidad y discutiremos buenas herramientas que puedes usar para encaminarte en la dirección correcta. También veremos los entresijos de las aplicaciones de seguimiento de calorías y aprenderemos qué herramientas son las mejores para ayudarte a tomar las decisiones correctas y así, encaminarte en el camino saludable.

  • Medidas corporales y salud

    Concluiremos el módulo 1 con una clase sobre medidas corporales y salud. Trataremos la imagen corporal y algunos conceptos de alimentación consciente. Abordaremos qué medidas corporales son apropiadas y exploraremos la evidencia detrás de ciertos métodos populares de composición corporal y su validez.

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4
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16
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32
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Calificación media

4.8/5

4.5

ALas clases son muy amenas. Estela mezcla ejemplos con puntos más técnicos, lo que hace las clases muy llevaderas. En mi opinión, la carga de teoría es la adecuada. Eso sí, recomiendo el material de apoyo (yo empecé a usarlo en el módulo 2).

4.3

Por el momento, me está gustando mucho el curso de nutrición. Yo lo hago por curiosidad, ya que, por el momento, no pretendo dedicarme a ello profesionalmente, pero desde el principio aprendes aspectos muy interesantes y ya solo en el módulo 1 aprendes todas las bases.

4.6

¡Tanto el curso como el acentito sureño de Estela me están encantando!

4.8

La plataforma es muy fácil de usar. Hasta el momento, estoy feliz con la compra. Estoy cursando el módulo avanzado de nutrición y después empezaré el curso de nutrición deportiva para complementarlo.

Ventajas del curso

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